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Gastronomia

GASTRONOMÍA

En Artana, además de todas las recetas que compartimos con gran parte de la provincia de Castellón, destaca la Cassoleta como uno de los platos típicos por excelencia.

Es común comerla los días que se celebra   en cada uno de los barrios. La Cassoleta típica se elabora con patatas cortadas al estilo panadera, cordero, pimiento rojo y piñones.

Por otro lado, tenemos l’Olla de dijuni, olla de ayuno, que se elabora a base de verduras del campo, como son las acelgas, y garbanzos.

Por último, y dejando de lado lo salado, en Artana también son típicas les orelletes. Éstas se elaboran friendo una pasta fina elaborada a partir de huevos, anís, aceite de oliva virgen extra y harina de trigo.

Su nombre viene dado por la forma que tienen, ya que recuerda a las orejas del cerdo, y suelen acompañarse con miel.

Caçoleta
Olla de Dijuni
Orelletes
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